این وبلاگ وبلاگ دوم من میباشد بیشتر در وبلاگ sistankadeh.blogfa.com کار میکنم ولی اینجا هم سری میزنم اهل سیستانم و از سیستان مینویسم
پستها
تمام نظرات
سلام دوستان
امروز با چند عکس جدید اپ می کنم
اگر چه نتونستم زیاد عکس از زابل تهیه کنم ولی از هیچی بهتره
برای دیدن عکس ها در اندازه حقیقی روی لینک های زیر هر عکس کلیک کنید
فلکه یعقوب لیث که در بین مردم به فلکه رستم شهرت دارد(مجسمه یعقوب)
نمایی دیگر از کوه خواجه (زابل)
نمایی از شهر هخامنشی در کوه خواجه
شهر هخامنشی باز هم از زاویه دیگر
بقیه عکس ها هم از کوه خواجه میماند برای اپ های دیگر
موفق باشید
با سلام
امروز میخوام با جدید ترین عکسها از زابل وبلاگمو اپ کنم عکس هایی که مطمینم تو هیچ جای این فضای مجازی نمی تونی پیدا کنی
برای دیدن عکس ها در سایز اصلی روی لینک زیر عکس ها کلیک کنید
آماده کردن خمیر در یک نگاه کلی
الک کردن آرد برای گرفتن سبوس اضافی آن
دومین مرحله آماده سازی ریختن مواد در ظرف مخصوص
مواد مورد نیاز : آرد شکر تخم مرغ رازیانه (به زبان زابلی بادیو که مخفف بادیان هست) و سیاه دانه و کنجدو خمیر مایه
ورز خمیر برای سفت شدن و آماده شدن
حالت مطلوب و وجود مواد مورد نیاز برای کلوچه
بعد از آماده شدن خمیر خمیر را مدتی میگزاریم تا جا بیفتد چگونه جا افتادنش بر اثر تجربه کسب خواهید کرد (کمی پف خواهد کرد) بعد از جا افتادن دوباره در ظرف مخصوص ورز می دهیم
بعد از آن به شکل دایره در عکس بعد در طرف چپ عکس واضح است
اگه بخواین که داخل کلوچه خرما بزارین (کلوچه خرمایی) باید با لیوان به صورت دایره بریده و درونش خرما گذاشته به به صورت مثلثی جمع میکنید در عکس های بعد نشان داده خواهد شد(رجوع کنید به دو عکس آخر پست)
اگه میخواین خرمایی نکنین به فکر زیبایی ش هم نیستین و به فکر وقتتان هم هستید از چاقو برای برش استفاده کنین
مرحله بعد شانه زدن برای زیبایی و سوزن زدن که با نوک تیز چاقو و یا چیزی شبیه به آن میتوانید انجام دهید برای پف نکردن کلوچه است
در قدیم از تنور های محلی که با چوب و سوختنی های دیگر داغ میشد درست میکردند ولی به دلیل زحمت زیاد آن شیوه در حال حاضر از تنور های گازی استفاده میشود
برداشتن کلوچه ها از تنور و حالت مطلوب برای برداشتن
بهترین حالت برای خارج کردن از تنور
چی شد دهنتون آب افتاد؟ پس سعی کنید یا خودتون درست کنید و یا تشریف بیارین زابل و نوش جون کنید
كلبپ هايي از زابل كه هيج جا نمي تونيد ببينيد
سلام این هم عکس های جدید از پشم چینی گوسفندان در پاییز
عکس هایی که میبینید چیدن پشم گوسفندان با استفاده از شیی به نام ((دوکارده)) می باشد
چیدن پشم گوسفندان در فصل پاییزانجام میشود و توسط کسانی که به این کار واردند انجام میشود.
این عمل بعد از شستن گوسفندان برای راحتی کار چیدن انجام میشود که شستشوی گوسفندان باید با کمی دقت انجام شود تا گرد و خاک و خس و خاشاک درون پشم ها بریزد چون اگر خوب شسته نشود باعث اذبت کسی که پشم گوسفندان رو میچیند میشود.
سلام دوستان
امروز براتون جدید ترین عکس ها از زابل رو میزارم
عکس هایی که از کوه خواجه گرفته شده این عکس ها برای اول ساله.
کوه خواجه تنها برآمدگی دشت سیستانه و در دریاچه هامون قرار داره دریاچه هامونی که حدودا۱۰ ساله که چشم انتظار آبه.
آن هم چه چشم انتظاری ای. انتظاری که پایانی برایش متصور نیست.
این کوه و دشت و دریاچه چه دوستانی برای هم اند و با آنکه سرمایه یکی تمام شده باز هم دست از هم بر نمی دارند شاید این تقصیر دشت است که در دریاچه تاثیر گذاشته و دریاچه که کمال همنشین در او اثر کرده است ولی نه اگر این گونه بود هر سال بااندک بارانی دریاچه سبزه های درونش را به امید بارانی بیشتر از دل خاک بیرون نمی داد. شاید تقصیر ماست که برای سیراب کردن دریاچه نمی کوشیم. آری و مطمینا تقصیر ماست نه تقصیر دشت است و نه خدا تنها تقصیر ماست که دریاچه هامون لبهایش از تشنگی ترک خورده و گوشت تنش (وسعت و عمق) روز به روز رو به زوال میرود. ولی هنوز هم امید دارد شاید روزی دیگر باری دیگر نگاهی از روی کرم به آن بیندازیم.
امروز به دلیل وقت کم فقط لینک عکس ها را میزارم
